Любите ли вы кофе так, как люблю его я? Несколько лет этот ароматный горячий крепкий напиток придавал мне бодрости и сил каждое утро. В выходные я варила кофе сама, в будни по дороге на работу заезжала в «Чайкоffский». Пока приятные девушки готовили мне чашечку любимого капучино, смотрела в окно и мечтала скорее проснуться. Первый глоток — и можно было отправляться по делам, навстречу новому дню. Для полноты картины не хватало только завтрака. Теперь он есть. Соседняя с «Чайкоffским» дверь. Кофейня FLAT. Не пугайтесь, кофе здесь тот же самый, из привычного многим «Чайкоffского». Все остальное — новое. Мы решили выяснить, что готово предложить своим гостям недавно открывшееся заведение, и с моей бессменной помощницей Аней отправились обедать во FLAT.
— Девочки, вы знаете, мы за вашим кофе ездим специально из Екатеринбурга! — первое, что мы слышим, зайдя в кофейню. Два гостя, мужчины, не скупятся на комплименты местному кофе и бариста. В общем, не удивительно, я и сама обычно делаю крюк по дороге из детского сада в редакцию, чтобы заехать сюда.
Проходим, осматриваемся.
Все хочется разглядывать и узнавать
Помещение небольшое. Я насчитала 22 посадочных места, есть два стола для компаний из нескольких человек. Столы расположены достаточно близко друг к другу, поэтому на уединение при полном зале не рассчитывайте. Меня не напрягает такая рассадка — она называется европейская — вряд ли соседи будут прислушиваться к моему трепу с коллегой или подругой. Если вам нужно посекретничать с собеседником, выбирайте место у входа, о нем я подробно расскажу чуть ниже.
В общем и целом же, если все ведут себя прилично, 22 человека будут чувствовать себя во FLAT вполне комфортно. Кстати, отмечу: я была здесь и до «официального визита», вечером выходного дня, когда кофейня была полной. Все на своей волне, никто никого не напрягает.
Если отвлечься от размеров зала и приглядеться к его интерьеру, можно найти сразу несколько интересностей. Во-первых, картины на одной из стен. Смотрятся живо, стильно, актуально. Во-вторых, детали. Их здесь множество, все хочется разглядывать и узнавать. Цветы в горшках, цветочные композиции в стаканчиках на столах, текстиль, мебель… Пространство разделено на несколько зон, каждая из которых оформлена в своем стиле.
Прямо при входе во FLAT есть два посадочных места у панорамного окна — прекрасный вариант для тех, кто любит выкладывать фото в Instagram. Это идеальная зона для фотографирования вечером, когда по периметру окна зажигают яркую гирлянду из шариков. До наступления темноты здесь удобно работать при свете дня или, как я уже говорила, болтать с подругой о своем — соседний столик расположен не близко.
На противоположной стороне, в конце зала, вдоль окна находится длинная стойка, устроиться за которой можно, забравшись на высокие барные стулья. Также в зале есть небольшие уютные столы на двоих, мягкие диваны для больших компаний.
Вы все еще помните, что здесь всего 22 места?
Не только кофе и чай
С некоторых пор кофе оказался для меня под запретом. Первые мысли — и куда я теперь? Все эти правила заваривания чая с выверением оптимальной температуры, подбор любимого сорта казались чем-то нереально сложным. Не каждый из нас готов уйти за «пределы» чайных пакетиков и полюбить вкусный чай. Честно говоря, не готова была тратить на это время и я.
Я нашла свое спасение в напитках от «Чайкоffского». Здесь и правда есть что-то еще такое же вкусное, как кофе. Чай — очень хороший. Кроме того, как мне сказали бариста, людям с непереносимостью классического крепкого кофе здесь могут сварить кофе без кофеина.
В этот раз мы решили попробовать что-то из меню, мы же в кофейне. Честно говоря, у нас были опасения по поводу блюд — в заведениях, где внимание, в первую очередь, уделяют качеству обжарки зерна, верным пропорциям ингредиентов напитков, иногда еда отходит на второй план.
Когда меню — простор для фантазии
Прежде чем сделать заказ, изучили меню.
Меню стильное — листок из крафтовой бумаги на деревянном планшете с нанесенным логотипом кофейни. Список блюд небольшой и выверенный.
В кофейне действует акция на напитки — покупаете чай или кофе, вам выдают карточку. Каждый пятый напиток по картам — бесплатно. Любой объем, любые добавки — выбирай, что душе угодно.
Здесь есть овсянка на воде или на молоке, сырники, драники, омлеты, сэндвичи, пудинг с модными нынче семенами чиа, вафли, паста, суп-пюре. Уникальность меню в том, что любое привычное блюдо вы можете «разбавить» различными соусами, добавками — свежими ягодами, пюре из экзотических фруктов. Все молочные блюда могут быть приготовлены на безлактозном, кокосовом, соевом или миндальном молоке — must have для аллергиков и тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
Небольшое количество блюд в сочетании с множеством вариаций базовых ингредиентов и добавок дает простор для фантазии и, не побоюсь этого слова, творчества.
Не отказывайте себе в удовольствии — ешьте
Мы заказали сырный суп, сырники и заварные вафли с бельгийским шоколадом, мороженым и фруктами. Кофе и чай, естественно.
Суп принесли через 5 минут. Что тут скажешь — и интерьер, и посуда, и общая атмосфера и даже освещение располагают к тому, чтобы сфотографировать эту красоту. Отличная подача, шикарные тарелки, ароматный багет к основному блюду. Пробовать хочется, и я не стала отказывать себе в этом.
Сложного вкуса у блюда нет. Это добротный суп с хорошей текстурой. Без багета — нормально. В сочетании с хлебом, на который намазан какой-то соус — очень! Поэтому, девушки — если вы следите за фигурой, все равно, пожалуйста, не отказывайте себе в удовольствии попробовать сырный суп во FLAT вприкуску с хлебом.
Сырники — еще красивее, чем суп. Фигурка кошки из сахарной пудры, соус в отдельной пиале. Порция состоит из трех штук.
Вкусные, настоящие, как дома у бабушки. Что мне понравилось, практически без сахара — я почувствовала только чистый вкус творога. К сырникам вы можете добавить сгущенку, мед, варенье, в том числе, домашнее, и сметану. Если вам не приглянулось ничего из этого списка, вы можете поступить, как я, и заказать ванильный соус — он похож на сладкий ароматный нейтральный джем.
Вафли с бельгийским шоколадом, мороженым и фруктами.
Поскольку я не очень люблю сладкое, попробовала немного, остальное дегустировала Аня. Мой вердикт — хорошо; Аня молча съела все, что было на тарелке. Поверьте, порция большая, а наш фотограф обычно ест мало. Значит, ставим пятерку.
В целом, еда во FLAT нам понравилась. Кофейня открылась только месяц назад, кухня еще наверняка отрабатывает часть блюд, это норма. Но уже сейчас можно сказать, что кормят здесь очень и очень неплохо. Про качество чая и кофе даже и говорить не стоит — оно на высоте.
Фото Анны Неволиной
Кстати, хочу отметить, что с открытием FLAT в «Чайкоffском» на Ватутина больше нет напитков на вынос. Они теперь только в кофейне, в магазине вы можете приобрести кофе, в зернах или молотый, и весовой чай. В магазине на Ленина, 46 же все осталось по-прежнему — там вам и горячие напитки приготовят, и с собой дадут, если нужно, и купить домой вы кофе, чай и сладости можете.
Резюме:
Во FLAT приятно зайти, хочется остаться. Это не первое мое посещение этой кофейни, поэтому с уверенностью могу заявить: здесь уютно и вкусно. И, кстати, завтракать можно целый день — кашу вам здесь подадут даже в 20-00, стоит только захотеть.
Недешево — наш обед стоил 620 рублей, мы выбирали не по цене. В данном случае, за качество, внимательность владельцев к деталям — тут и комфорт посетителей, и милые взгляду мелочи, и даже такие тонкости, как посуда в едином стиле — не жалко заплатить. И уровень заведения подразумевает не самый низкий для Первоуральска ценник.
И даже екатеринбуржцы ездят сюда. Так что же мы ждем, первоуральцы, у нас ведь FLAT совсем близко, в самом центре города. Попробуем?