«Чем образованнее человек, тем вероятнее, что он откажется от мяса»

Вегетарианец и кандидат медицинских наук Владимир Багин рассказал о своей жизни без животного белка. Специальный материал в преддверии 20 марта — Международного дня без мяса.

Смотри, какое я средство для мытья посуды купил, — обращается ко мне Владимир, близкий приятель нашей семьи. — «Эко», а это значит, не тестировалось на животных. Видишь, зайчик на упаковке, так отмечают подобную продукцию. Пока Владимир шуршит на кухне — готовит сыну на ужин стейк из лосося, тут же моет посуду — рассказывает свою историю.

 

Сына родил — отказался от мяса

Три года назад, осенью 2015-го, Владимир отказался от мяса. Просто взял и перестал есть продукты, содержащие животный белок.

— Еще со времен университета я хотел попробовать отказаться от мяса. У нас был такой предмет, «Гигиена», на лекциях по которому преподавательница нам однажды сказала, что вегетарианство — правильный образ жизни, но после того, как будет выполнена репродуктивная функция. Я не знаю, почему она так сказала, исследований, поддерживающих эту мысль, я никогда не читал, но в голову мне эта фраза запала. После того, как я выполнил репродуктивную функцию (смеется), отказался от мяса. Всегда хотел, но опасался просто, — поясняет Владимир.

Раньше Владимир был довольно крупным мужчиной — еще в 2012 году он весил на 7 килограммов больше, чем сейчас. Для его комплекции это — ощутимая нагрузка. Как рассказывает врач (по профессии Владимир — анестезиолог), его не беспокоил внешний вид, но за здоровье переживания посещали: по мужской линии в роду Багиных был распространен диабет. Сначала Владимир отказался от сладкого — перестал добавлять сахар не только в чай, но и ограничил себя в кондитерских изделиях и прочем.

Снизил вес, но мысль о том, что можно сделать для здоровья больше, не покидала.

— Есть исследования, показывающие, что отказ от мяса снижает риски очень многих заболеваний. Даже не связанных, казалось бы, с употреблением животного белка. Логично, что снижаются риски, например, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, цереброваскулярной болезни, многих злокачественных заболеваний, очень многих. Не только ЖКТ. Но почему это же касается и диабета, рака молочной железы — никто точно сказать не может. Я должен сказать, что мало кто знает, но ВОЗ два или три года назад, я не помню точно, внесло красное мясо, мясо млекопитающих, в список канцерогенов, — объясняет Владимир свою позицию с научной точки зрения.

Отказ от мяса стал логичным продолжением борьбы за отличное самочувствие и состояние организма.

Так выглядел Владимир Багин до того, как отказался от мяса.

 

«С утра все едят сосиски в столовой на работе, а ты — кашу»

Владимир не фанатик — в семье Багиных только он питается без мяса и рыбы; эко-средство для мытья посуды было куплено по случаю, акция в магазине была; обувь из кожи носит; ест даже в обычных столовых.

— Проблема в том, что мы живем в традиционном укладе. Мама сварила борща три литра, и все его едят. И ты ешь — как тут откажешься. Но когда ты живешь в своей собственной семье или, тем более, если ты живешь один — студент, холостяк — никаких сложностей с этим нет. Ты просто перестаешь есть пельмени, ешь салат. Да, питаться так недешево. Требуется разнообразие — ты же не будешь весь день кашу есть. Поскольку я — не строгий веган, я ем яйца и молочную продукцию, с утра могу сварить кашу, например, в обед — вегетарианские супы, гречневую кашу, отварные овощи. В больнице, где я работаю, найти блюда без мяса — не проблема. Конечно, они не очень вкусные, но есть. Вечером мы всей семьей можем сделать все, что угодно — вегетарианскую пиццу, бургеры, котлетки из бобовых, фалафель, авокадо, пельмени, на худой конец. Я с детства люблю капустные. Сейчас в России идет пост, и проблем нет с ингредиентами и даже готовыми блюдами. Все в тренде — в каждом магазине есть продукты, подходящие вегетарианцам.

Даже колбаса и сосиски — на соевом или пшеничном белке. Не сказать, что по вкусу похожи на мясо, но иногда поесть можно. Например, для выезда на природу, на шашлыки, подходят, — говорит Багин.

Такие разные вегетарианцы
Есть несколько классов людей, которые отказываются от мяса: первые — лактовегетарианцы. Они не едят мясо и рыбу, морепродукты. Есть веганы, которые не едят продукты животного происхождения вообще, включая мед. Есть совсем радикальные персонажи — сыроеды. Есть еще более узкая каста — фруктоеды. Кроме того, существует еще один класс — песко-вегетарианцы. Это люди, которые не едят мясо, птицу, но едят рыбу. Наукой доказано, что самая высокая продолжительность жизни именно у этого типа вегетарианцев. Кстати, из рыбы, овощей и фруктов состоит рацион жителей Средиземноморья

 

Главное — поддержка близких

Отдельная тема — окружающие. Владимир признается, что знакомые, с которыми он пересекается на праздниках и выездах на природу, не всегда понимают и принимают его систему питания.

— Проблема, в основном, в общении. Я не навязываю никому своих взглядов, но люди все равно не понимают, за дурака принимают, хотя меня сложно принять за глупого человека (смеется). С теми, кто начинает меня учить по поводу вегетарианства, спрашивать, зачем мне оно, разговор короткий. Я никому ничего не доказываю. Близкие меня понимают, поддерживают — это главное. Супруга не хочет ко мне присоединиться, и я отношусь к этому нормально — она взрослый человек, и вольна поступать, как считает нужным.

 

Полезно ли вегетарианство

Владимир подчеркивает: вегетарианство подходит не для каждого.

— Никто не изучал из этических соображений вегетарианский образ жизни ни у детей, ни у беременных, ни у кормящих матерей. Соответственно, никто не может сказать, хорошо это или плохо, таких данных нет. Я знаю, что в России есть исследования, куда набирают детей-вегетарианцев — тех, кто не питается продуктами с животным белком по воле родителей. Есть такие мамы, которые хотят, чтобы их дети не ели мясо. Но их в России очень мало. Как правило, это этические вегетарианцы. Они вправе выбирать образ жизни своих детей, они же их родили, но никто не знает, полезно это или нет.

Полезно ли для взрослых — скорее всего да, но точно я не знаю. Мой опыт и организм говорят, что для меня — да.

Разные пути к вегетарианству
Всех вегетарианцев условно можно разделить на две группы: одни отказываются от белка животного происхождения по этическим соображениям, вегетарианство для них — как сопротивление злу. Вторые — по причине бедности, например, не едят мяса. Много таких живет в Индии, в Китае. Известно, что у китайцев продолжительность жизни больше, чем у нас. У большей части индийцев — тоже. Сложно сказать, только ли отказ от мяса так влияет на здоровье. Это трудно доказать научно, но тем не менее.

Придет ли Россия к вегетарианству

Владимир считает, что Россия еще далека от того, чтобы признать вегетарианство:

—  Та же новость о том, что ВОЗ причислила красное мясо к канцерогенам, она преимущественно была опубликована на сайте американских и европейских газет на английском языке. Неудивительно, что проскочила она практически незамеченной, потому что большая часть народа не готова ее принять даже в цивилизованных богатых странах, в России — и подавно. Кроме того, большинство русских это и прочитать не сможет просто.

Я уверен, что чем богаче страна, чем образованнее там люди, тем больше вегетарианцев там есть. В богатых европейских странах их количество доходит до 10% от числа жителей. Известно, что среди тех, кто отказался от мяса и рыбы, гораздо больше людей образованных и с более высоким индексом интеллекта. Но что влияет, вегетарианство на индекс интеллекта или наоборот, не доказано. Я думаю, что наоборот, — чем образованнее человек, чем больше читает, тем вероятнее, что он откажется от животного белка.

России пока как до Луны пешком до распространения этой культуры. Но, в любом случае, мы к этому придем.

Слово «менталитет» я не очень люблю, но без него будет сложно объяснить. У нас, у русских людей современных, очень мало ценят свою жизнь. Немногие хотят жить долго, так и говорят. Мол, родил детей и ладно. Я знаю мужчин, которые в 40 с небольшим лет, считай, почти мои ровесники, выглядят как развалюхи. А в 60 лет мужики уже инвалиды. И у них нет никакого смысла жизни. Они не хотят детей замуж выдать или женить, дождаться внуков, выучить их, им это не интересно. Потому что обесценилась жизнь. Это плохо. Жизнь должна очень дорого цениться. Для этого государство должно повышать уровень жизни, чтобы люди начали ценить самое дорогое, что у них есть.

Важно знать
Канцероген — факторы окружающей среды или вещества, воздействие которых на организм человека или животного повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей.

20 thoughts on “«Чем образованнее человек, тем вероятнее, что он откажется от мяса»

  1. Занимается самовнушением , чтоб в своих глазах не выглядеть идиотом. Это как те люди, которым впарили пылесосы Кирби, типа вы ничего не понимаете, просто мы самые умные, вот и купили.

  2. «С утра все едят сосиски в столовой на работе, а ты — кашу»

    Владимир спокойно может есть сосиски в столовой: животного белка в них нет.

    1. Он наивно полагает, что колбасные изделия из мяса делают)) Так много можно чего ему рассказать)

      1. за последние несколько лет состав на этикетках декларируют скрупулёзно честно…

        ибо…(.а это и есть одна из тысяч причин… за которые дерьмокоммерсы ненавидят Путина)…. если обманул голодное грамотное население — автоматически тебе кирдык

  3. Про что я недавно и говорил….

    1 кг перловки стоит 30 рублей…. на сутки килограмма умотаться…
    30 суток х 30 рублей/сутки = 900 рублей….

    культурному, образованному и экологически подкованному человеку на питание в месяц достаточно 1000 рублей… плюс 9000 рублей на коммуналку и прочие культурные излишества

    но за это высказывание… местные любители канцерогенов и люди с низким индексом интеллекта ….. меня были готовы с потрохами сожрать

    1. герой материала говорит: «Да, питаться так недешево. Требуется разнообразие — ты же не будешь весь день кашу есть».

      как-то не вяжется с вашей перловкой! :)))

      1. да ради Бога…. чередуйте перловку… с ячневой….горохом…. просо и т.д.

        и что в понимании Героя недёшево, я не знаю…. может для него кормовые 20 руб/ день недёшево

  4. Все готовы голосовать за молодость, законность, за европейский путь развития страны, за благополучное будущее детей и внуков, за Ксению Анатольевну Собчак?

    1. Есть один парень в родимой державе,
      Он популярен почти как Аршавин,
      В небе летает и в воду ныряет не бздя!
      Ладой Калиной уделал он Форда,
      С ним даже в жопе особенно гордо,
      Вот почему беззаветно мы любим Вождя!

      И я на 146% уверен, что завтра мы проснемся с новым старым Президентом!!!
      А Ксюша как была девушкой с пониженной социальной ответственностью, так и останется.

      1. Ксения из той национальности…. .. без жалости и упрёка.. кто придя к власти (гляньте в сторону Украины)…. за несколько дней отправит всех прочих конкурирующих либералов… и их пособников на местах… в страну вечного президента навального….

        1. Можно что угодно сочинять, что будет, придя Ксюша к власти. «Бумага» все стерпит )))

          1. а вот Навальный обещал каждому по Ха5…

            и, вы знаете, я ему верю

          2. Покажите мне человека, довольного вашим пустозвонством. Удивите.

          3. что празднуете?
            Победу над силами тьмы….
            иль опять проблемы утилизационного слива ЖБО из головы не выходят?

          4. Я же интеллигентно и порядочно сказал: можно что угодно сочинять про Ксюшу. Но вам неймется. Пришлось повторить более понятным для вас языком.

  5. «Я уверен, что чем богаче страна, чем образованнее там люди, тем больше вегетарианцев там есть.» (с)

    Это не совсем так ) Да, в развитых странах вегетарианство распространено несколько больше, но не по причине высокой образованности, а по причине развитости и доступности веганской кухни (как и вообще всего, что можно впарить потребителю) )) В общем, у богатых свои причуды, но к умственным способностям это никакого отношения не имеет ))

    «что влияет, вегетарианство на индекс интеллекта или наоборот, не доказано» (с)

    Зато абсолютно доказано, что белковое голодание заставляет мозг работать медленнее ))

    1. Да тут еще дело в чем? Мяса съешь с кровью и сразу организм женское тело требует. А что с травы будет? Ничего!!! Непонятное существование.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *