Снизить употребление, а лучше вообще отказаться от лапши быстрого приготовления призывают специалисты Роскачества любителей этого продукта. Эксперты исследовали лапшу быстрого приготовления, предлагаемую потребителям на прилавках российских магазинов, и выявили в ней токсины, пестициды, а также повышенное содержание соли.
Эксперты исследовали лапшу на наличие в ней пестицидов и регулятора роста растений и обнаружили следы бифентрина (пестицид) в лапше «БигЛанч» и следовые количества регулятора роста растений — в лапше «БигЛанч», «Золотистая жатва», «Роллтон», «Моя цена». По мнению специалистов Роскачества пестициды и регуляторы роста растений могли попасть в лапшу только через основное сырье — муку.
В продукции восьми торговых марок обнаружены следовые количества охратоксина А еще в пяти — следовые количества микотоксина зеараленон. По мнению экспертов, микотоксины (токсичные вещества природного происхождения, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов) могли попасть в лапшу быстрого приготовления из сырья из-за недостаточно тщательного входного контроля на производстве или недобросовестных поставщиков муки. Микотоксины также могут появляться в продукции при транспортировке или хранении готового продукта, когда возникают условия для грибкового поражения.
В результате проверки также выяснилось, что кислотное число жира не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества, который является добровольным для производителя.
Кроме того, в 12 торговых марках массовая доля соли в готовом продукте не соответствовала опережающему стандарту.
А вот мнение, что производители используют сою, но не указывают ее в составе продукта, а также о том, что заявленное мясо в лапше отсутствует, не подтвердилось. Искусственных красителей обнаружено не было, а глутамата натрия не так много, как принято считать, заключают эксперты.
Еще по теме
- Специалисты Роскачества назвали базовые продукты завтрака школьника. И рассказали, чем не стоит злоупотреблять.