Спрос на суши и роллы — любимые многими блюда азиатской кухни — в новогодние праздники традиционно высокий. Но нельзя забывать: к выбору и хранению этих блюд нужно отнестись очень внимательно — именно они часто становятся причиной отравлений.
— Роспотребнадзор напоминает, что при нарушении технологии приготовления суши и роллов и использовании некачественных или испорченных продуктов возникает риск отравления и гельминтозов. Кроме того, высокая концентрация соли в составе соевого соуса и соленых рыбопродуктов могут способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек и суставов. Высокая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменениям в гормональном фоне. Рыба и морепродукты имеют свойство накапливать в себе токсины, которые содержатся в месте их обитания. При употреблении большого количества морепродуктов могут проявляться такие симптомы, как головные боли, слабость, тошнота, — говорят специалисты Управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
В Роспотребназоре озвучили рекомендации, которые помогут снизить риск отравления при употреблении суши и роллов. Вот они:
- Заказывайте продукцию у проверенных производителей.
- При покупке готовых суши и роллов обратите внимание на то, как они хранились (условия хранения обычно указаны на упаковке). Упаковка должна быть герметичная, не вздутая, без подтеков.
- При заказе суши и роллов на сайтах доставки, в ведомстве рекомендуют убедиться, что продукцию вы реально получите из того ресторана, на который рассчитываете. Для этого нужно предварительно позвонить по телефону ресторана и уточнить, работают ли они со службой доставки. Появилось много сайтов-двойников, реализующих некачественную продукцию.
- Суши и роллы, как приобретенные у производителей, так и приготовленные самостоятельно, могут храниться в холодильнике не более суток.
- Потребление суши необходимо ограничить при наличии таких заболеваний, как сахарный диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патологии органов желудочно-кишечного тракта, острые инфекционные заболевания.
Еще по теме
- Весной Роспотребнадзор нашел немало санитарных нарушений в кафе «Суши’н’Ролла» в Первоуральске. В заведении общепита было грязно. А муку и рис хранили прямо на полу.
Присоединяйтесь к
«Городским вестям» во «ВКонтакте»!
Живое общение, открытая стена, фото, видео и котики!