✔️ Hochland, сливочный. Бюджетная цена, универсален для кулинарии, полезный состав, густая консистенция. Сыр легко намазывается на бутерброды и взбивается блендером. В составе эксперты нашли незаявленный крахмал — но это некритично.

✔️ Almette, сливочный. Продукт изготовлен из свежего творога, молочной сыворотки, сывороточного белка, соли, лимонной кислоты и питьевой воды. Массовая доля молочного жира составляет 60%. Сыр отличается мягкой, легкой консистенцией и приятным вкусом с едва ощутимым привкусом топленого масла. В составе нет сахара, антибиотиков и пальмового масла, поэтому сыр может быть рекомендован для диетического питания.

✔️ Philadelphia. Обладаем ярким сливочным вкусом с привкусом соли и однородной кремовой текстурой. Он подходит для намазывания на хлеб, приготовления соусов, суши и роллов. Такой сыр можно есть с крекерами, рогаликами, отварным картофелем и блюдами из рыбы. Для диетического питания подходит обезжиренный вариант Light.

✔️ Violette, сливочный. Гармоничный вкус, нежная текстура, большой срок хранения за счет расфасовки в стерильных условиях. Качественный сыр хорошо сочетается с блюдами из овощей и рыбы, ореховой пастой, цитрусовыми, шоколадом, ягодным пюре, ванилью, подходит для японской кухни, приготовления десертов и тортов.

✔️ Galbani, творожный mascarpone. Мягкий сыр жирностью 80% имеет высокую калорийность 396 ккал, обладает нежным, творожным вкусом (с легким оттенком карамели) и свежестью. Хорошо сочетается с ягодами и фруктами.

✔️ Arla Natura, мягкий с зеленью. Качественный сербский сыр жирностью 55% изготовлен из молока, сливок, глюкозно-фруктозного сиропа, модифицированного кукурузного крахмала, уксусной, лимонной кислоты, соли и сахара. Невысокая калорийность, нежная консистенция — его безусловные достоинства.

✔️ Danville Creamy, с помидорами и чили. Для любителей остренького. Продукт с ярким сливочно-томатным вкусом делают с добавлением соли, сахара, загустителей, модифицированного крахмала и сушеных специй. Творожный сыр годится не только для утренних сэндвичей, но и для рулетов в лаваше.

✔️ Danone, творожный с прованскими травами. Творожный сыр с пряным вкусом сделан с добавлением сливочного масла, базилика, орегано, майорана, натуральных ароматизаторов, лимонной кислоты и соли (некоторым потребителям кажется, что ее многовато). В качестве загустителя — крахмал. Нежная воздушная текстура.

✔️«Тысяча озер», творожный воздушный. Натуральный вкус, нет вредных добавок и регуляторов вкуса. В процессе изготовления сыр насыщается воздухом и от этого становится очень легким.

И, конечно же, обращайте внимание на срок годности в магазине и на срок годности после вскрытия упаковки. Лучше выбирать творожный сыр с наименьшим сроком хранения. Возможно, это не очень удобно, но именно такие сыры содержат меньше всего консервантов.

• «Русское море». В этом продукте мало джуса (субстанция, в которой барахтаются целые икринки), достаточно соли, икринки целые и не мятые. Высокие вкусовые качества. Вредных веществ в составе нет.
• Metro Chef. По названию ясно, что продается в фирменных гипермаркетах (а еще на маркетплейсах). Икра достаточно соленая (икринки гладкие, упругие), с легкой горчинкой, джуса практически нет.
• «ВкусВилл». В меру соленая, икринки чистые, в основной массе целые, без пленок и других нежелательных примесей.
• «Красное золото». Продукт обладает приятным вкусом, в меру клейкая и соленая. По данным Росконтроля, икра безопасна по всем показателям, не содержит запрещенных консервантов.
• «Меридиан». Состав мало чем отличается от многих аналогов: икра дополнена солью и маслом. Также есть глицерин (влагоудерживающий компонент) и консерванты, но их количество не превышает допустимого предела. Минус: может присутствовать горчинка во вкусе.

Лучше всего брать икру, дата заготовки (выработки) которой — вторая половина лета. Ведь на июль-август приходится нерест лососевых. Предельный срок консервации икры — 12 месяцев. Уже на исходе отведенного времени она приобретает более вязкую консистенцию, начинает горчить.

Без изменений остались цены на творог, сметану, сливки, соки, нектары, бутилированную воду, шоколад и карамель.

А вот некоторые виды продуктов подорожали. Так, например, в среднем на 1% выросли в цене молоко, кефир, молотый кофе, зефир, выпечка, рыбные пресервы и специи. На 2% — стали дороже мясные полуфабрикаты и растворимый кофе.

Журналисты «Комсомольской правды» на основе исследований и экспертных мнений составили рейтинг лучших соевых соусов. Возьмите на заметку

Yamasa. Производится в Японии. Соответствует классической рецептуре, консервантов и синтетических подсластителей не содержит. Стоит, правда, не дешево (прямо сейчас на «Озоне», например, соус с пониженным содержанием соли стоит 513 рублей).

Kikkoman. Соевый соус изготовлен классическим способом путем естественного брожения соевых бобов, воды, пшеницы и соли. Усилители вкуса, красители и консерванты в составе отсутствуют. Из минусов: многовато соли и не самая низкая цена.

Sempio. Производство — Южная Корея. Вкус эксперты характеризуют как несколько специфический («корейский») и рекомендуют использовать данный соевый соус при поедании жареных и тушеных овощей, рыбных блюд, роллов. Кстати, опять же советуют эксперты, этот соевый соус лучше разбавлять водой (слишком соленый).

Heinz. Безопасный продукт без консервантов и химических красителей. Соотношение «цена/качество» хорошее.

Sen Soy. Как ни странно, этот продукт (многие, во всяком случае, в нашем окружении считают его посредственным и просто не покупают) замыкает пятерку лидеров. Традиционному рецепту он, правда, не соответсвует, так как в составе есть сахар. Кроме того, Росконтроль предполагает, что производитель мог добавить дополнительные ингредиенты, такие как глутаминовая кислота (усилитель вкуса). Хотя в маркировке такой компонент не указан.

Вообще, при выборе соевого соуса стоит ориентироваться на состав. Согласно требованию ГОСТа, классический натуральный соевый соус должен состоять из 4 компонентов: воды, соевых бобов, пшеницы и соли. Нужно понимать, что качественный продукт без искусственных добавок не может быть слишком дешевым. Ну и не стоит забывать, что стеклянная тара лучше пластиковой.

Как показывает практика — нет. Некоторые изготовители пренебрегают правильной технологией производства и рецептурой качественного соуса, поэтому фальсифицируют состав и маркировку товара в целом. Как не попасть впросак, рассказывают Эксперты Tehcovet.Ru. Они объединили три независимых исследования («Контрольная закупка», «Росконтроль», «Роскачество») в один рейтинг.

ТОП-7 лучших марок кетчупа, представленных на российском рынке

Mr. Ricco. В кетчупе не содержится опасных для здоровья пестицидов, микроорганизмов, антибиотиков и ГМО. Кроме того, продукт является максимально натуральным. В нем не обнаружено скрытых консервантов, крахмала, подсластителей и синтетических красителей. В меру густой, с однородной текстурой, вкус без посторонних примесей, цвет «правильный».

Calve. Продукт высококачественный, без вредных микроорганизмов и посторонних примесей. В составе соуса не было обнаружено скрытых консервантов, подсластителей и красителей. В меру густой, однородный.

«Heinz». Не содержит в себе токсичных элементов, пестицидов, синтетических консервантов и красителей. В составе много натуральных овощей, соли — в меру. Нитратов чуть больше нормы (но совсем чуть-чуть). За яркий аромат и вкус томатов и специй этот огрех можно простить.

«Слобода». Полностью соответствует требованиям безопасности и стандартам производства. Среди компонентов не обнаружены токсичные вещества, тяжелые металлы, ГМО, пестициды и посторонние примеси. Крахмала тоже нет, что хорошо. Текстура густая, цвет ярко-красный, вкус насыщенный с легкой сладостью и кислинкой.

Кетчуп «О’кей». Состав нормальный, скрытого содержания крахмала и консервантов нет. Существенное преимущество — низкая цена.

«Махеевъ». Опасных веществ, синтетических красителей и ароматизаторов не содержит. А вот консерванты и крахмал есть. Некритично, но лучше бы без них. Что касается вкуса, цвета, запаха — тут все отлично.

«Tomato Ketchup» от ТМ «Mutti». Итальянский. Максимально натуральный и безопасный. Состав отличный, вкус насыщенный.

Согласно требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам и действующим на территории РФ (так называемым ГОСТам и ТУ), в составе томатных кетчупов могут быть: помидоры и продукция из них (в продукты высшей категории томаты кладут только свежими, в прочих — можно использовать концентраты); соль и сахар, а также пряности; растительное масло.

Согласно рецептуре, в готовых кетчупах могут присутствовать острый перец, грибы, орехи и пищевые кислоты.

В соусах первой и второй категории разрешено использовать стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и даже красители, но строго в дозировках, признанных безопасными для человека.

Как выяснили специалисты Роскачества, торговые марки «Золотой выбор» и «Исток Идеал 777» используют селедку. «Море внутри», «Морская миля», «Морские ресурсы», «Морское содружество», «Русский рыбный мир», «Рыбный остров», «Рыбный царь», «Штурвал», Sea miles — сардины (иваси).

Реальная сайра была найдена у производителей «Азбука моря», «Владимирский консервный завод», «Доброфлот», «Капитан Вкусов», «КитБай», «Мамоновский», «5 морей» и «Примрыбснаб».

Фото на превью// portofranko-vl.ru

Журналисты «Комсомольской правды», руководствуясь несколькими параметрами, такими, как соответствие ГОСТу, экспертное мнение специалистов Роскачества и Росконтроля, а также авторитетного шеф-повара, элементарно — характеристиками продукта, составили рейтинг лучшего подсолнечного масла. Рафинированного.

Вот он.

Mr.Ricco. Производится в Казани, хранится 12 месяцев. Соответствует всем стандартам качества, не обладает специфическим запахом. При приготовлении продукта производитель сохраняет максимум полезных веществ. Масло подходит и для жарки, и для заправки салатов, и для детского питания. Бутылка только неудачная, прозрачная — хранить продукт нужно в темном месте.

«Олейна». Производится в Воронежской области, хранится 12 месяцев. Продукт полностью безопасен. Но вот витамина Е в составе маловато (почти в два раза меньше нормы). Консистенция прозрачная, без осадков и примесей, запах семечек отсутствует. Масло подходит для диетического питания (насколько это в принципе возможно именно в отношении масла).

«Злато». Производится в Краснодарском крае, срок годности — 12 месяцев. Нейтральный вкус и аромат — то есть, масло подходит для приготовления абсолютно всего. Токсичные элементы в составе есть, но в допустимых пределах. То есть, никакой опасности «Злато» не несет.

«Затея». Производитель: Ростов-на-Дону, срок годности — 12 месяцев. Масло полностью соответствует стандартам, за исключением одной мелочи: присутствует запах семечек, которого в дезодорированном рафинированном масле быть не должно.

«Золотая семечка». Производится опять же в Ростове-на-Дону, хранится 12 месяцев. Семечки при производстве используются отборные, масло качественное. Толтко витамина Е опять же маловато. Зато продукт подходит для любого вида готовки, по отзывам потребителей.

Фото на превью// yakutsk.ru

С такой инициативной обратилась в Минцифры депутат Яна Лантратова, пишет РИА «Новости». Ведомство позитивно оценило идею, что дает основание предполагать ее дальнейшее развитие — вплоть до закона.

Главная цель инициативы, подчеркивает депутат, — формирование у подрастающего поколения здоровых пищевых привычек.

Ограничить созерцание «вредной рекламы» хотят не только детям, но и подросткам до 16 лет. Лантратова предлагает распространить запрет на снеки, на продукты с высоким содержанием сахара, соли и жира, в том числе на кондитерские изделия, газировку, колбасу и сосиски.

От себя добавим, что многие соки и нектары, в том числе позиционируемые как вполне детские, тоже имеют большое содержание сахара. Например, в том же яблочном соке его может быть до шести чайных ложек на стакан, а в виноградном — до восьми ложек.

Для сравнения, в стакане кока-колы — пять ложек сахара.

Если таким образом «поскрести» большинство рекламируемых по телевизору продуктов, большинство из них может попасть под предлагаемое запрещение.

На остальных телеканалах для рекламы такой продукции депутат предлагает ставить предупреждение, в котором будет рассказано о влиянии жирной, сладкой, соленой, копченой и т.п. еды на организм.

• Мясные консервы для детского питания — 1041,29 рубля за килограмм (рост цены на 2,48%).
• Овощные консервы для детского питания — 614,6 рубля за килограмм (+2,08%).
• Вареная колбаса — 486,8 рубля за килограмм (+1,48%).
• Конфеты — 475,78 рубля за килограмм (+1,44%).
• Печенье — 252,02 рубля за килограмм (+1,27%).
• Масло сливочное — 768,56 рубля за килограмм (+1,12%).
• Баранина — 666,74 рубля за килограмм (+0,74%).
• Рис — 132,45 рубля за килограмм (+0,48%).
• Хлеб и булочные изделия — 83,25 рубля за килограмм (+0,44%).
• Водка — 670,29 рублей за литр (+0,2%).
• Мука пшеничная — 54,75 рубля за килограмм (подешевела на 1%).
• Сахар-песок — 72,49 рубля за килограмм (-1,15%).
• Рыба мороженая — 197,26 рубля за килограмм (-1,71%).
• Макаронные изделия — 122,48 рубля за килограмм (-2,02%).
• Крупа гречневая — 138,79 рубля за килограмм (-3,64%).
• Чай черный байховый — 1218,81 рубля за килограмм (-3,78%).
• Яйца — 70,66 рубля за десяток (-3,91%).
• Картофель — 47,93 рубля за килограмм (-8,41%).
• Огурцы свежие — 78,12 рубля за килограмм (-10,34%).
• Свекла — 40,46 рубля за килограмм (-11,77%).

Как видите, многие продукты дешевеют. А что не так с детским питанием? О его подорожании производители предупреждали заранее. Все дело в том, что растут цены на сырье, из которого его производят, и на тару, в которую упаковывают, тоже. Да еще и логистика шалит.

Фото на превью// letbefit.ru

А что подорожает? Доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова предсказуемо прогнозирует рост цен на те товары, в составе которых есть импортные составляющие. Плюс повышение стоимости упаковки. Плюс рост затрат на содержание и ремонт импортного оборудования для производства.

В общем, подорожает многое. В списке, эксперта сыр, колбасы, пиво, кофе, чай. Даже маргарин и тот может подорожать, потому что изготавливается из импортного пальмового масла.

Фото на превью// goodfon.ru

Минпромторг согласился с одним из проектов поддержки россиян, находящихся за чертой бедности. Последние годы государственными ведомствами обсуждалось введение продуктовых карточек для малоимущих.

В других странах мира этот опыт широко используется. Это не продуктовые карточки, которые ходили в СССР во времена дефицита, а специальные банковские карты со счетами, тратить средства с которых можно только на еду.

При этом возможность предоставляется покупать свежие фрукты и овощи, охлажденные рыбу и мясо и т.д. (алкоголь в список не входит, как и, понятно, сигареты). Когда эту программу обдумывали в России, ее хотели назвать «Продовольственный сертификат». А та, которую принимают (раздача просрочки), носит название «Программа фудшеринга».

Сейчас, по словам представителей Минпромторга, ретейлерам невыгодно отдавать продукцию на благотворительность, так как за нее приходится платить НДС. Поэтому проще утилизировать.

Мы писали о том, что российский бизнес просит государство отменить НДС на товары первой необходимости, но решение по этому вопросу пока не принято.

В любом случае, если Министерство официально поддержало программу фудшеринга, НДС придется отменить (правда, только на этот вид операций).

Тогда предприниматели смогут без ущерба для себя передавать малоимущим гуманитарную помощь. Это, пишут «Известия» со ссылкой на экспертов, около миллиона тонн продовольствия в год.