Член Российской гастроэнтерологической ассоциации Евгений Белоусов раскрыл неожиданную опасность рыбы. Оказывается, некоторые виды представителей подводного мира могут накапливать ртуть и другие опасные вещества.
Все дело в том, что некоторые рыбы питаются водорослями, которые поглощают ртуть, образовавшуюся в результате метаболизма водных микроорганизмов. Рыба, съедая эти самые водоросли, отлично принимает ртуть, а вот выводится она плохо. Чем дольше живет рыба — тем больше в ней ртути.
В список опасных рыб вошли дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, королевская макрель, рувета, треска, тунец.
Кроме того, по словам эксперта, в этих представителях фауны могут быть паразиты. Так что перед употреблением в пищу рыбу нужно отварить, пожарить или запечь. В таком случае вероятность заражения гельминтами будет намного ниже.
Фото на превью// activefisher.net