Согласно данным различных исследований, примерно половина россиян предпочитает растворимый кофе свежесваренному — быстрее, удобнее, дешевле. Обладает насыщенным ароматом, придает бодрость.
Растворимый кофе бывает порошковый, гранулированный и сублимированный. Именно при приготовлении последнего применяются самые дорогостоящие технологии, содержание натурального сырья — почти стопроцентное.
Журналисты сайта ВыборЭксперта.ру пообщались с известными бариста и выяснили, какой сублимированный кофе действительно стоит покупать.
✔️ Egoiste special. В основе смешение танзанийской и бразильской арабики. Перед тем, как попасть на производство, зерна высушиваются на цитрусовой древесине. Обжарка — в печах на средней температуре. Хороший срок годности, небольшой расход (для получения насыщенного напитка достаточно 5-7 граммов на кружку 250-330 миллилитров).
✔️ Bushido black katana. Кофе добывают на азиатских, африканских, американских плантациях. На переработку отправляют в Италию и Швейцарию. Вкус — кислинка арабики, сладость чернослива, хлебная терпкость. Вкус практически не отличается от свежесваренного кофе. Только вот стоит этот отличный продукт не слишком дешево.
✔️ Carte noire original. Этот кофе производится по фирменным французским технологиям. Зерна собираются в Латинской Америке, обжариваются в печах при высоких температурах. Все полезные ингредиенты в них сохраняются. Кофе при этом не горчит, хорошо растворяется. Но, опять же, дороговат.
✔️ Jardin guatemala Atitlan. Сырье из Гватемалы. Добавленный цитрусовый экстракт придает нотку свежести. Напиток даже без сахара не горчит и не кислит. Ценник умеренный.
✔️ Sternkaffee bio kaffee. Бразильский кофе. В производстве не используются искуственные красители и ароматизаторы. Зато добавляются цедра цитруса, мякоть грецкого ореха, ягоды черники, сливки. Этот купаж придает напитку мягкость, насыщенность аромата. Правда, этот кофе не так-то просто найти на прилавках магазинов.
Вообще, при покупке кофе обращайте внимание на его состав — краситель там явно лишний. В зернах достаточно собственного пигмента. И если краситель добавлен, это говорит о том, что натурального сырья при приготовлении было использовано крайне мало.
И не забывайте: без ущерба для здоровья можно выпивать не более четырех чашек кофе в день.