В Роспотребнадзоре рассказали о нарушениях, выявленных в результате проверок организаций общественного питания в дошкольных образовательных учреждениях Первоуральска. Всего за прошлый год специалисты надзорного ведомства провели шесть плановых контрольно-ревизионных мероприятий.
Что нашли:
- Нарушения условий хранения пищевой продукции.
- Несоответствие меню требованиям санитарных правил (заниженная масса порций, несоответствие по энергетической ценности).
- Неудовлетворительные результаты испытаний готовой пищи по микробиологическим показателям, по калорийности, количеству белков, жиров и углеводов.
- Неудовлетворительные результаты смывов с объектов окружающей среды по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП).
- Не промаркирован в соответствии с назначением разделочный инвентарь и оборудование.
- Используется посуда с дефектами и механическими повреждениями.
- Допущены до работы сотрудники, в личных медицинских книжках которых нет отметок о своевременной вакцинации, медицинских осмотрах.
- Отсутствует локальная система вытяжной вентиляции над моечными ваннами.
- Отсутствует стол для теста из дерева твердых лиственных пород.
- Суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленной пищевой продукции, нарушаются условия хранения суточных проб.
- Нарушаются требования к питьевому режиму детей.
Составлено 11 протоколов об административных правонарушениях в отношении юридических и должностных лиц, которые их допустили. Общая сумма штрафов составила 133 тысячи рублей.
Естественно, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
Присоединяйтесь к
«Городским вестям» во «ВКонтакте»!
Живое общение, открытая стена, фото, видео и котики!